반찬: 밑반찬의 예술

반찬을 하나만 고른다면 김치겠지만, 어떤 식사에서는 최대 40가지 반찬이 나옵니다. 반찬의 역할은 식욕을 돋우고 주요리와 균형을 맞추는 것입니다.

무침 - 데치거나 삶은 후 각종 양념에 버무린 것. 조림 - 간장, 설탕, 참기름으로 졸인 것. 전 - 밀가루와 달걀을 입혀 지진 것. 볶음 - 간장, 참기름, 설탕으로 볶은 것. 젓갈 - 소금에 절인 해산물.

반찬의 레시피는 상상력으로만 제한됩니다.