한국 요리는 무엇이 특별한가?

한국 음식이 일본, 중국 요리와 무엇이 다른지 질문을 받은 적이 있습니다. 조금 편향될 수 있지만, 한국 음식에는 독특하게 중독적인 감성적 끌림이 있다고 생각합니다.

한국 요리에는 다른 요리에서 찾기 어려운 깊은 맛이 있습니다 - 마늘, 생강, 고추, 파 등 자극적인 재료와 간장, 된장, 고추장, 새우젓, 멸치액젓 등 발효·염장 양념의 풍부한 활용 덕분입니다.

진정한 이해와 사랑으로 만들어진 요리는 가장 까다로운 식객에게도 즐거움을 전할 수밖에 없다고 믿습니다.