한국 채식: 생각보다 훨씬 풍부합니다

한국 대다수 인구의 육류 소비는 비교적 최근의 현상이기 때문에, 발견되기를 기다리는 채식 문화 전체가 존재한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 불교 요리의 영향이 이미 보편화된 생활 방식에 또 다른 차원을 더합니다.

한국에서 전문 채식 레스토랑의 등장은 비교적 최근입니다. 각 잎, 뿌리, 줄기의 완전한 맛을 끌어내도록 준비된 다양한 건조, 절임, 신선한 계절 식물을 접하게 됩니다.

홍콩에서 그러한 다양성을 완전히 재현하기 어려울 수 있지만, 좋은 한국 레스토랑에서는 항상 좋은 채식 선택을 찾을 수 있습니다.