한국 국물 요리: 한 그릇의 위안

이것은 거의 감성적인 문제입니다 - 한국에서는 밥을 먹을 때 어떤 형태의 국물 요리 없이 먹는 것은 생각하기 어렵습니다. 한 가지 주재료로 만드는 탕, 더 짜고 매운 찌개, 그리고 고기나 해산물과 채소를 함께 끓인 전골 등 다양합니다.

대부분의 국물은 소고기나 건멸치를 기반으로 합니다. 일부 국은 물, 소금, 간장만 필요하고, 다른 것들은 된장이나 고추장으로 추가 맛을 냅니다. 다진 마늘과 파는 거의 모든 국에 필수입니다.

여름에는 냉국이 매우 인기 있습니다. 콩국은 영양가 높은 냉국의 예입니다.