한국 바비큐: 불고기의 예술

'불고기'는 글자 그대로 '불에 구운 고기'를 의미하며, 소고기가 한국 바비큐의 주인공입니다. 오랫동안 귀하고 비쌌던 소고기는 '특별한 음식'으로 여겨졌고, 그래서 한국에는 불고기와 갈비 음식점이 거의 모든 다른 종류보다 많습니다.

세겹살, 닭갈비, 오징어구이, 새우구이 등도 인기 있습니다. 바비큐는 상추, 깻잎, 파, 마늘, 청고추에 싸서 쌈장과 함께 먹습니다.

보통 불고기나 갈비 후에는 냉면을 먹고, 다른 바비큐에는 밥을 곁들입니다. 소주가 한국 바비큐 테이블의 독보적인 선택입니다.