韓國料理有何獨特之處？

有人曾問我，韓國食物與日本和中國料理有何不同。我或許有些偏心，但簡單來說，我認為韓國食物有一種情感上的吸引力，令人上癮。

韓國料理往往有一種其他料理所沒有的深層風味--或許是因為大量使用大蒜、薑、辣椒和蔥，以及多種發酵和醃製調味料：醬油、豆醬、辣椒醬、蝦醬和鯷魚精等。與新鮮蔬菜、肉類和海鮮結合，對味蕾產生的衝擊讓人欲罷不能。

任何以真誠的理解和熱愛烹調的料理，都必能令食客滿足。