# 韓式素食：比你想像的更豐富

Arirang · 文化 · 韓國餐廳 · 香港 · 1964年創立
https://www.arirang.com.hk/zh/blog/korean-vegetarian-more-than-you-think/

韓國大多數人食肉是相當近代的事，因此韓國有整套素食文化有待探索。佛教料理的影響，為這種生活方式增添了額外的維度。

韓國純素食餐廳的興起相對較新。你會發現各種乾製、醃製、新鮮的時令及地區性植物，烹調方式旨在帶出每片葉子、每根根莖的完整風味--與中式素食重視仿肉質感的做法形成對比。

雖然香港或許無法完全複製如此多樣的選擇，但在較好的韓國餐廳，總有豐富的素食選擇。