# 韓式燒烤：烤肉的藝術

Arirang · 料理 · 韓國餐廳 · 香港 · 1964年創立
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「불고기（BoolGoGi）」字面意思是「火烤肉」，牛肉是韓式燒烤的首選。長期以來牛肉稀少昂貴，因此韓國的불고기和갈비餐廳比幾乎任何其他類別都要多，是慶典聚餐的不二之選。

其他受歡迎的燒烤包括세겹살（薄五花肉）、닭갈비（醃雞腿）、오징어구이（辣魷魚）和새우구이（整隻大蝦）。燒烤通常以各種葉菜包裹享用，再蘸上*包飯醬（쌈장）*--一種濃郁的豆醬調味料。

通常불고기或갈비之後會配冷麵，而其他燒烤則配米飯。燒酒是韓式燒烤桌上不可替代的首選。